Cazuela de Pollo

Ingredientes:

2 Trutros enteros
1 Corte de Zapallo Pequeño
4 Papas
1/2 Cebolla
1/2 Zanahoria
1/2 Pimentón
Un poco de Perejil
Una ramita pequeña de apio
3 Cucharadas de Arroz
Sal
Aceite
Orégano
Comino
1Ajo

Preparación:

Pelamos y lavamos las verduras y picamos en tiras no muy gruesas. Las echamos en una cacerola y agregamos aceite, freimos mientras lavamos y le sacamos el cuero al pollo, una vez listo lo agregamos a la cacerola con el perejil y la ramita de apio, echamos sal y los aliños, agregamos el agua hervida, aquí la precaución que solo tape el pollo, dejamos a llama media mientras lavamos las papas y picamos el zapallo, dejamos que el pollo hierva y agregamos las papas y el zapallo, después de 5 minutos echamos el arroz y agregamos un poco mas de agua y sal. Dejamos cocinar 20 minutos, apagamos el fuego y servimos, echando al final un poco de cilantro... Y, a disfrutar!

Puré con Pebre y Chuletas a la Parrilla (4 personas)

Ingredientes para el Pebre:

1/2 Cebolla mediana
1 Ajo
2 Tomates
1/2 Tasa de Cilantro
Sal
Comino
Pimienta
1/2 Limón
1 Cucharada de Aceite

Para el Puré:

7 Papas grandes
1 Ajo
Sal
1 Tasa de leche
2 Cucharas de mantequilla

Para las Chuletas:

8 Chuletas
Comino
Orégano
Sal
Carbón

Preparación del Pebre:

Lavamos la cebolla y la picamos en cuadritos pequeños, junto con el ajo y el tomate, lo mezclamos todo en un platillo de greda, le agregamos el cilantro picado de la forma que mas te guste, agregamos sal, comino y pimienta, el aceite con el limón y lo rebolvemos, dejamos reposar.

Para el Pure:

Pelamos las papas, las lavamos y picamos, las ponemos en una olla a presión y agregamos el ajo pelado y picado, también la sal, echamos agua y dejamos cocinar durante 5 minutos desde que empieza a hervir.
Una vez listo, las sacamos y cambiamos de olla, agregamos mantequilla 2 cucharas, la taza de leche y molemos con un tenedor, batiendo con fuerza y rapidez.

Las Chuletas:

Preparamos el fuego con el carbón, una vez este listo ponemos las Chuletas, dejamos que se cocinen dorando por ambos lados y le echamos los aliños, demorara según como te guste la carne.

Una vez listo esto, sirves y como siempre digo, A COMER!!!

Preparación dura aproximadamente 1 hora.

CHARQUICAN

                                                    CHARQUICAN  (8 personas)
Ingredientes:

1/2 Kilo de carne molida especial
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Pimentón
1/2 tasa de Perejil
2 Ajos
Sal
Comino
Orégano
Aceite
6 Papas grandes
1 Corte de Zapallo Camote
500 gramos de surtido congelado de verduras
 Agua hervida

Preparación:

Picamos la cebolla en cuadritos no muy pequeños, de la zanahoria picamos la mitad y el resto la rallamos, el pimentón debe picarse en cuadros no muy pequeños (igual que la cebolla), el ajo lo pelamos y picamos en rodajas, el perejil lo picamos en una tabla.

Todos estos ingredientes se echan a una cacerola y le agregamos 1/2 tasa de aceite aprox. Luego que se frian un poco agregamos la carne, (aun no agrego nada de aliños, ni sal) esto lo dejamos a fuego muy bajo mientras pelamos las papas y el zapallo, ambos en cuadritos medianos.

Deben pasar unos 8 minutos mas o menos y agregamos las papas y el zapallo y recién ahí agregamos sal, y los aliños, lo revolvemos, le agregamos finalmente el agua hirviendo, que tape las papas y dejamos cocinar a llama media/alta durante 20 minutos.

Y... A comer!!!

Puedes, si quieres, freir un huevo y lo agregas encima...

POLLO ARVEJADO

Mi primer plato es ARROZ CON POLLO ARVEJADO.(4 personas)


Ingredientes:

Pollo 4 trutros
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 Ajos
2 tasas de arvejas
Perejil
Orégano
Pimienta
Sal
1/2 Aceite
2 tasas de agua hervida

Preparación:

Lavamos el pollo, lo ponemos en una cacerola y le agregamos media tasa de aceite, lo freímos bien y agregamos la cebolla partida en 4 partes, agregamos la zanahoria picada en rodajas, los ajos y el perejil, luego, esperamos 5 minutos hasta que suelte un poco de jugo, agregamos sal, y el resto de los aliños, se fríe unos 5 minutos y finalmente echamos las arvejas y 2 tasas de agua hervida, se cocina 20 minutos a llama media/baja, revolver de vez en cuando.

Se acompaña de arroz blanco y Papas fritas picadas en cuadritos... y listo!
a DISFRUTAR :)